아야나 발리, 「DAVA」에서 모던 아르헨티나 그릴 체험 공개 아야나 발리는 사랑받는 레스토랑 다바의 새로운 다이닝 컨셉을 공개했다. 새롭게 단장한 다바는 아르헨티나의 전통 파릴라(Parrilla) 그릴 문화를 현대적으로 재해석한 레스토랑으로, 최상급 육류와 신선한 해산물이 어우러져 특유의 훈연 향과 풍부한 풍미를 자아낸다. 아르헨티나의 아사도(Asado, 바비큐) 문화 정신을 반영한 다바는 최고급 부위, 깊은 풍미, 그리고 현대적인 감각을 통해 그릴 요리의 예술성을 생생하게 구현한다. 아야나 빌라 로비 인근에 위치한 다바는 탁 트인 바다 전망과 남미 및 발리의 따뜻한 환대를 더하며, 아야나 발리의 다채로운 다이닝 컬렉션에 세련된 새 장을 연다.
다바의 메뉴는 최고급 재료와 정교한 조리 기법이 만나 현대적으로 재해석한 라틴 감성 요리를 선보인다. 주요 메뉴로는:
- 세비체 데 아툰(Ceviche de Atún): 라임과 코코넛 레체 데 티그레에 절인 붉은 참다랑어에 신선한 망고와 고수를 더해 밝고 열대적인 풍미를 살린 요리
- 하마치 티라디토(Hamachi Tiradito): 얇게 썬 하마치와 글레이즈드 고구마, 시트러스-칠리 살사를 곁들인 섬세한 니케이 스타일 요리
- 피카냐 마두라다 엔 카페(Picanha Madurada en Café): 커피와 함께 드라이에이징해 은은한 로스트 향과 깊고 풍부한 풍미를 자랑하는 와규 럼프캡 요리
각 요리는 다바만의 스모크, 향신료, 세련된 풍미의 균형을 보여주며, 엄선된 남미 와인과 수제 칵테일, 발리의 잊지 못할 석양과 완벽하게 어우러진다.
아침이 되면 다바는 빌라 투숙객을 위한 아늑한 다이닝 공간으로 변신하여, 탁 트인 바다 전망 속에서 아라카르트(a la carte) 조식을 제공한다. 빌라 투숙객이 아닌 투숙객도 조식 포함 요금에 추가 요금을 내고 이용할 수 있으며, 아야나 발리에서 가장 아름다운 공간 중 한 곳에서 평화롭고 여유로운 하루를 시작할 수 있다.
아야나 발리의 30개 레스토랑, 카페, 바로 구성된 세계적 수준의 다이닝 컬렉션의 일환으로, 다바는 리조트가 진정한 미식 명소로 자리매김하는 데 한층 가치를 더한다. 90헥타르 규모의 발리 최대 통합 리조트 내에서, 투숙객들은 전통 인도네시아 요리와 짐바란 만에서 갓 잡은 신선한 해산물, 정성껏 구워낸 숙성 육류, 전 세계에서 영감을 받은 고급 요리에 이르기까지 다양한 미식 경험을 즐기며, 리조트를 벗어나지 않고도 세계 각국의 풍미를 만끽할 수 있다.
아르헨티나 그릴의 정신과 발리의 아름다운 자연이 어우러진 다바는 바닷가에서 편안하게 휴식을 취하며 새로운 미식 경험을 선사한다.
아야나 발리 소개
덴파사르 국제공항에서 12km 떨어진 곳에 위치한 아야나 발리는 짐바란 만 절벽 위 1.3km의 해안선을 따라 펼쳐진 90헥타르 규모의 리조트 단지로, 아야나 빌라스 발리, 아야나 세가라 발리, 아야나 리조트 발리, 림바 바이 아야나 발리 네 개의 수상 경력 호텔을 운영한다.
- 아야나 리조트 발리: 294개의 객실과 스위트룸, 고전적 우아함과 전통 발리 건축 미학이 조화를 이루며, 대리석 욕실, 가구가 비치된 발코니, 연결형 도어 등의 편의 시설을 갖추고 있다.
- 아야나 세가라 발리: 223개의 객실과 스위트룸으로 구성되며, AYANA 특유의 감성에 실내·야외 공간을 자연스럽게 연결하는 현대적 디자인을 더했다.
- 아야나 빌라 발리: 전용 풀과 인도양을 배경으로 한 탁 트인 조망을 갖춘 73채의 독립형 럭셔리 빌라로 구성된다.
- 림바 바이 아야나 발리: 총 403개의 객실을 갖춘 가족 친화적인 리조트.
아야나 발리는 몰입형 교육 경험을 위해 Guidepost Montessori 및 Green Camp Bali와 협력하고 있으며, 7세에서 12세를 위한 야외 데이 프로그램인 Green Camp AYANA를 통해 세계 최고 수준의 지속 가능하고 목적 지향적인 자연 체험을 제공한다.
또한 아야나 발리는 인도네시아 최초의 5성급 리조트 통합형 전용 주거 단지인 아야나 레지던스와 수상 경력에 빛나는 아야나 스파를 함께 운영하고 있다. 아야나 리조트 단지 내에는 17개의 이벤트·웨딩 베뉴, 14개의 수영장, 오션 비치 풀, 전용 해변, 30개의 레스토랑 및 바, 18홀 퍼팅 골프장, 테니스 코트 2면, 조깅 트랙, 피트니스 센터 3곳, 어린이 놀이터 2곳 등이 마련되어 있다.