アヤナ バリ、「DAVA」でモダンなアルゼンチングリル体験をお披露目

アヤナバリは、ダヴァレストランの新たなダイニングコンセプトを発表いたします。アルゼンチンの伝統的なオープングリル「パリージャ」を取り入れ、プレミアムカットや採れたての海の幸を、丁寧に焼き上げ、スモーキーな香りと上質な火入れで自然な旨味を高めます。アルゼンチンのアサード（バーベキュー）文化の精神を受け継ぎながら、上質な食材、力強くも繊細な味わい、そして現代的な洗練を通して、グリル料理の魅力を余すことなくお届けします。アヤナ ヴィラズのロビー横に位置するダヴァレストランは、果てしなく広がるオーシャンビューと、南米とバリの温かなホスピタリティを添え、リゾートの多彩なダイニングコレクションに新たな洗練をもたらします。

ダヴァでは、ラテンのエッセンスを現代的に再解釈したメニューをご用意、プレミアムな食材と確かな技法で一皿一皿をお届けします。

代表料理：

• Ceviche de Atún（セビーチェ・デ・アトゥン）：きりっとしたライムとココナッツのレチェ・デ・ティグレでマグロをマリネし、マンゴーとコリアンダーで軽やかな南国感をプラス
• Hamachi Tiradito（ハマチ・ティラディート）：薄切りのハマチに、グレーズしたスイートポテトと柑橘、チリのサルサを合わせたニッケイスタイルの一品
• Picanha Madurada en Café（ピッカーニャ・マドゥラーダ・エン・カフェ）：コーヒー豆でドライエイジングした和牛ピッカーニャ、穏やかなロースト香と大地のような奥行き

それぞれの料理は、スモークとスパイス、そして洗練のバランスが持ち味で、厳選した南米ワイン、技巧を凝らしたカクテル、そしてバリのサンセットが食事を美しく引き立てます。

朝になると、ダヴァはヴィラゲストのためのダイニングへと姿を変え、穏やかなオーシャンビューのもとでアラカルト朝食をご提供します。ヴィラ以外にご宿泊で朝食付きプランのお客様も、追加料金にてご利用いただけます。アヤナバリでも屈指の眺望とともに、静かな一日の始まりをお迎えください。

アヤナバリの30のレストラン、カフェ、バーコレクションの一員として、ダヴァはリゾートを真の美食デスティネーションへと高めます。90ヘクタールに及ぶ広大な敷地では、インドネシアの伝統料理やジンバラン湾の新鮮なシーフード、熟成肉の巧みなグリル、そして世界のエッセンスを映したグルメまで、リゾートの外に出ることなく多彩な味を楽しめます。

アルゼンチンのグリルの精神とバリの自然美を重ね合わせたダヴァで、海辺で心をほどき、味わい尽くし、新たな食の視点を見出してください。

アヤナ バリは、バリ国際空港からわずか12km、ジンバラン湾を望む全長1.3kmの壮大なクリフフロントに位置し、90ヘクタールの広大な敷地内に4つの受賞歴あるホテルを有しています。

• アヤナ リゾート バリ：294室の客室とスイートは、クラシックな優雅さとバリの伝統美を融合させ、各室に大理石のバスルーム、家具付きバルコニー、コネクティング対応客室を備える。
• アヤナ セガラ バリ：223室の客室とスイートが、屋内外をシームレスにつなぐ現代的な設計で、伝統的なアヤナ体験に新風をもたらす。
• アヤナ ヴィラズ バリ：73棟のラグジュアリーヴィラは、プライベートプランジプールと息をのむオーシャンビューが特徴。
• リンバ by アヤナ バリ：全403室を備えるファミリー向けリゾート。

アヤナ バリは、ガイドポストやグリーンキャンプバリと提携し、自然に囲まれた学びと探求の体験を提供。特に7〜12歳の子ども向けの「グリーンキャンプ アヤナ」は、持続可能性を重視した世界的にも先進的なアウトドア教育プログラムです。

さらに敷地内には、バリ初の本格レジデンス「アヤナ レジデンス」、世界最大級の海水セラピープールを有する「アヤナ スパ」や「スパ オン ザ ロック」を併設。17のイベント会場、14のプール、プライベートビーチ、30のレストラン、18ホールのパッティングコース、テニスコート2面、ジョギングトラック、フィットネスセンター3カ所、子ども用プレイグラウンド2カ所を擁し、バリ随一の総合リゾートとして多彩な施設を提供しています。