AYANA Bali의 지속가능성

지속가능성은 AYANA Bali의 일상 그 자체입니다. 에너지와 물, 자재를 다루는 방식에서부터 지역의 문화와 음식, 자연과 가까워지는 순간까지, 그 생각은 곳곳에 배어 있습니다.

90헥타르에 이르는 대지 전역에서, 환경에 미치는 영향을 줄이고 꼭 필요한 만큼만 사용하며, 발리와 인도네시아 곳곳의 농부와 어부, 생산자와 함께합니다. 문화를 만나는 경험과 지역사회와의 협력은, 저희가 「집」이라 부르는 이곳에 보답하려는 마음입니다. AYANA Bali에 살아 숨 쉬는 지속가능성의 모습을 지금 만나 보세요.

욕실의 어메니티는 2000년 발리 카랑아셈의 작은 마을에서 시작된 Sensatia의 제품입니다. 인도네시아산 재스민과 제라늄 등 자연에서 온 원료를 사용하며, 객실을 떠나면 자연으로 돌아갑니다. 모든 원료는 산지에서 완제품까지 추적할 수 있고, 어메니티는 일회용 병이 아닌 리필 용기에 담겨 도착합니다. 객실 곳곳에도 같은 생각에서 비롯된 배려가 있습니다.

• 발코니 문을 열면 에어컨이 자동으로 멈추고, 문을 닫으면 다시 작동합니다.
• 마실 물은 플라스틱이 아닌 유리병에 담겨 있습니다.
• 룸 키는 생분해성 소재로 만들어집니다.
• 수건과 침구는 바닥에 두셨을 때에만 교체합니다. 걸어 두시면 그대로 사용하실 수 있습니다.

지속가능성을 향한 노력의 중심에는 AYANA Farm이 있습니다. 발리의 전통 농법을 잇는, 2헥타르 규모의 먹을 수 있는 식물원입니다. 이곳에서 자란 작물은 리조트 대부분의 다이닝에서 쓰입니다. 레몬그라스는 Karang의 크렘 브륄레에 향을 더하고, Padi에서는 생강과 어우러져 Jamu Jito 칵테일이 됩니다.

• 허브뿐 아니라 AYANA Farm은 채소와 과일, 식용 꽃, 약용 식물을 기르며, 발리 전통 약초 지식을 잇는 Apotek Hidup(「살아 있는 약국」)도 갖추고 있습니다.
• 농원의 건물은 재활용 소재로 지어졌고, 부지 전체를 태양광으로 밝힙니다.
• 매일 무료로 열리는 「AYANA Farm Walk」에서 농원의 지속가능성 원칙과 전통 방식을 만나 보세요.
• 리조트를 거닐다 보면 20종이 넘는 토종 새를 만날 수 있고, Tevana Garden에서는 60종 이상의 열대 식물을 감상하실 수 있습니다.

발리의 문화는 여러 모습으로 AYANA Bali에 스며 있지만, 그 매력을 가장 가까이에서 느낄 수 있는 곳은 두 군데입니다. 야외 극장식 레스토랑 Kampoeng Bali에서는 전통 무용 공연을 보며 정통 발리 요리를 맛볼 수 있고, SAKA Museum에서는 이 섬의 창조적·정신적·철학적 표현을 만날 수 있습니다.

그곳에는 발리에서 가장 큰 오고오고가 자리하고 있습니다. 오고오고는 발리의 새해인 녜피를 맞이하기 전날 밤, 프응루푸칸(Pengerupukan) 의식을 위해 만들어지는 거대한 조형물입니다. 이 작품은 여러 지역 공동체인 반자르(banjar)가 힘을 모아 완성했습니다. 오고오고와 사카 뮤지엄(SAKA Museum)의 전시는 끊임없이 변화하는 발리의 문화를 보여주며, 깜풍 발리(Kampoeng Bali)의 공연은 섬의 전통에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 지역사회와 함께하는 우리의 노력은 이뿐만이 아닙니다.

• AYANA Bali는 타바난과 바투리티 고원에 직영 농원을 둔 발리의 차 브랜드 Brew Me Fine Blend와 협업합니다. 쓰이지 않은 찻잎은 퇴비가 되어 농원의 흙으로 돌아가고, 이 협업은 발리 현지 농부들을 직접 지원합니다.

지속가능성을 위한 노력의 상당 부분은, 리조트를 매일 지탱하는 시스템 속에서 보이지 않는 곳에서 이어집니다. 물이 좋은 예입니다. RIMBA에서 나온 폐수는 정화를 거쳐, 정원과 AYANA Lobby, Kampoeng Bali 일대, SAKA Museum 주변 녹지의 관수에 재사용됩니다. 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 방법은 이 밖에도 있습니다.

• 태양광 패널을 도입해, 부지 전역으로 넓혀 가고 있습니다.
• 전동 버기와 스쿠터가 손님과 직원을 리조트 곳곳으로 실어 나릅니다.
• 주방의 음식물 쓰레기는 지역 농가로 전해져 가축 사료로 쓰입니다.
• 일회용 플라스틱은 리필형 어메니티와 재활용 포장재, 다시 쓰는 유리병으로 줄여 갑니다.

AYANA Bali는 EarthCheck 골드 인증을 보유하고 있습니다. EarthCheck는 여행 산업을 위한 독립적인 벤치마킹·인증 프로그램으로, 에너지와 물 사용, 폐기물 관리, 온실가스 배출, 생물다양성 보전, 그리고 지역사회 참여에 이르기까지 성과를 평가합니다. 골드는 EarthCheck의 최고 등급인 플래티넘 바로 아래 단계이며, AYANA Bali가 지금 향해 가고 있는 수준입니다.