AYANA Bali 的永續之道

崖上鋪展的 90 公頃莊園，日常裡每一個微小的選擇，都在悄然累積。循環再用的水，親手栽種的食材，代代守護的峇里文化。

我們的理念

永續，是 AYANA Bali 日常的一部分。從能源、水與物料的取用，到讓賓客更貼近在地文化、食物與自然，這份理念滲透於每一處。

在 90 公頃的莊園之上，我們期望減少對環境的影響，只取所需，並支持峇里與印尼各地的農人、漁人及供應夥伴。以文化體驗與在地社群攜手，是我們回饋這片「家園」的方式。且請細讀，看永續如何在 AYANA Bali 化為日常。

在您的客房

浴室的備品來自 Sensatia——2000 年創立於峇里 Karangasem 的一座小村莊。產品選用印尼茉莉、天竺葵等天然原料，離開客房後能自然分解。每一種原料，從產地到成品皆可溯源；備品以可續充的容器送達，而非一次性瓶裝。客房裡，還有許多同樣用心的細節：

推開陽台門，空調便自動暫停；關上門，則重新運轉。
飲用水以玻璃瓶盛裝，不用塑膠。
房卡採用可生物分解的材質。
毛巾與寢具，只在您置於地面時才更換；掛起，便繼續陪伴您的旅程。

走進永續

永續實踐的核心，是 AYANA Farm——一座 2 公頃、循峇里傳統農法耕作的可食植物園。這裡出產的作物，供應度假村大多數餐廳：香茅為 Karang 的焦糖布蕾添香，在 Padi 則與薑相佐，調成 Jamu Jito 調酒。

除香草外，AYANA Farm 還栽種蔬菜、水果、食用花與藥用植物，並設有 Apotek Hidup（「活的藥房」），承續峇里傳統草藥智慧。
農園建築以回收材料建成，園區能源全數來自太陽能。
每日均有免費的「AYANA Farm Walk」導覽，帶您認識農園的永續理念與傳統農法。
漫步度假村，留心逾 20 種在地鳥類的身影；再往 Tevana Garden，可賞逾 60 種熱帶植物。

文化與社區

峇里文化以多種方式融入 AYANA Bali，而最能直接感受其魅力的，是兩處所在。在露天劇場式餐廳 Kampoeng Bali，您可欣賞傳統舞蹈，同時品嚐道地的峇里佳餚；在 SAKA Museum，則能一探這座島嶼在創作、精神與哲思上的表達。

館中陳列著峇里最高的 ogoh-ogoh——一尊為峇里新年 Nyepi 前夜的 Pengerupukan 儀式而製的塑像，由數個地方社群（banjar）合力完成。它的造型與館內其他展品，映照著峇里文化的演變；而 Kampoeng Bali 的演出，則深植於島嶼的傳統。我們與峇里社群同行的方式，還有：

AYANA Bali 與 Brew Me Fine Blend 攜手——這家峇里茶品牌在 Tabanan 與 Baturiti 高地擁有自有茶園。未用盡的茶葉化作堆肥，重歸茶園土壤；這份合作，也直接支持著在地的峇里茶農。

遍及度假村

許多永續工作，藏在支撐度假村日常運轉的系統裡，於幕後悄然進行。水便是一例：RIMBA 的廢水經淨化處理後循環再用，灌溉園林、AYANA Lobby、Kampoeng Bali 一帶，以及 SAKA Museum 周邊的綠地。我們減少環境影響的做法，還有：

太陽能板已投入使用，並持續向全莊園擴展。
電動接駁車與電動代步車，往來接載賓客與員工穿行度假村。
廚餘交予在地農戶，化作牲畜飼料。
以可續充備品、再生包裝與可重複使用的玻璃瓶，減少一次性塑膠。

獨立認證

AYANA Bali 已獲 EarthCheck 金級認證。EarthCheck 是面向旅遊業的獨立基準評核與認證體系，就能源與水資源使用、廢棄物管理、溫室氣體排放、生物多樣性保育及社區參與等面向評估表現。金級僅次於 EarthCheck 最高等級白金級，正是 AYANA Bali 當前努力邁向的目標。